Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo cocida
1/2 cebolla
1 litro leche
20 gr. harina
Aceite, sal

Elaboración:

1. Calentar el aceite y rehogar la cebolla finamente picada.
2. Agregar harina, la leche y dar vueltas hasta que se disuelva la harina y no forme grumos. Salar.
3. Añadir la pechuga de pollo finamente picada y remover un poco más.
4. Dejar enfriar, montar las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freir.