Ingredientes:
2 ajos
1/2 kg. champiñon
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 patatas
1 tomate rallado
Pimentón y colorante
2 hojas de laurel
Nuez moscada molida
Clavo aromático molido
Pimienta y sal.

Elaboración:

1. Hacer un sofrito con los ajos y añadir el champión, el pimiento rojo y el verde troceado.
2. Incorporar la patata cortada en cuadros, el tomate rayado, un poco de pimentón y otro poco de colorante. También las 2 hojas de laurel y dejar cocer con 1 litro de agua.
3. Añadir la nuez moscada y el clavo molidos, pimienta y sal y cuando la patata esté cocida, añadir el arroz y no dejar que se evapore el caldo.