Receta enviada por Paqui Fernández. Puente de Génave, Jaén.

Lo primero que hemos de hacer es comprar un pan gallego o similar, que tenga mucha miga. Lo dejaremos hasta que se ponga duro y a continuación los troceamos, como se ve en la imagen, hasta obtener unas migas de pan.

A continuación, pasamos a freir los pimientos verdes, los rojos secos, los torreznos, salchichas, chorizo y en fin, todo lo que nos apetezca. Reservamos.

En el mismo aceite donde hemos frito los ingredientes anteriores, freir 5 ajos sin pelar. Incorporar las migas que picamos anteriormente.

Remover constantemente. Han de quedar con un aspecto parecido al siguiente:

Y servir con todos los ingredientes.

Buen provecho.